"Сливные галушки"

Description

"Сливные галушки"- это простой старый русский рецепт. Их готовили моя бабушка и прабабушка. Вариантов приготовления очень много. Хочу поделиться с Вами своим рецептом приготовления.

Ingredients

Тесто пельменное
Картофель

5 шт
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

50 г
Соль
Масло растительное

Cooking

После приготовления пельменей всегда остается тесто. Это тесто нужно раскатать тонко и порвать на кусочки. Можно сразу готовить. А можно высушить и доставать по необходимости. Я обычно сушу тонко раскатанные обрезки, потом их ломаю при приготовлении блюда.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Отдельно отварить галушки и картофель в подсоленной воде, воду слить.

Яйца посолить, взбить вилкой.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла (любого) смешать вареный картофель с галушками, залить яйцами, размешать. Блюдо необходимо все время обжарки размешивать. При подаче положить кусочек сливочного масла или сметаны.