Description

Кулич
Попробуйте мой рецептик пасхального кулича "Сливочного". Нежный, воздушный, очень вкусный!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    525 г

  • Дрожжи

    38 г

  • Молоко

    160 г

  • Маргарин

    80 г

  • Желток яичный

    5 шт

  • Сметана

    85 г

  • Молоко сгущенное

    80 г

  • Сахар

    350 г

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Белок яичный

    3 шт

  • Шоколад молочный

  • Соль

Cooking

step-0
Опара: 2 ст.л. сахара + 2.ст.л. муки смешиваем.
step-1
Добавляем 110 г теплого молока. Хорошо размешиваем.
step-2
Добавляем 38 г свежих дрожжей. Размешиваем, чтобы не было комочков. Стоит 30 минут. Увеличивается в объеме втрое.
step-3
Остальную муку просеять.
step-4
50 г молока + 100 г сахара + щепотка соли + 5 желтков + 85 г сметаны + 80 г сгущенки (не вареной) + 80 г маргарина (растопленного) = взбиваем.
step-5
Опара выглядит так.
step-6
В просеянную муку добавляем опару и молоко + сахар + соль + желтки + сметана + сгущенка + маргарин. Замешиваем тесто.
step-7
Тесто стоит 30 минут (в теплом месте), увеличивается в объеме. Обминаем тесто. Стоит еще 30 минут, опять так же и еще 30 минут и ставим в формочку (наполняем наполовину формочки). Стоит, пока не увеличится чуть в размере.
step-8
Духовку разогреть предварительно 180 градусов. Ставим в духовку первые 15-20 минут при температуре 180 градусов, а потом еще 40-45 минут при 150 градусах. Горячим вынуть из формочки. Взбить 3 белка с 200 г сахара до густой пены. Смазываем горячими. Украсить тертым или же нарезанным мелко шоколадом молочным с орехами. Приятного аппетита!!! Со светлым праздником Пасхи Вас!!!
step-9
Кусочек кулича "Сливочного".
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.