Description

Пшенная запеканка
Предлагаю очень простой вариант пшенной запеканки. Подавать запеканку можно теплой - со сметаной, мандариновым джемом или абрикосовым вареньем. Очень вкусно с ароматным медом. Запеканка плотная, но мягкая. Масса не совсем однородная - в ней чувствуются крупинки пшена. Запеканка в меру сладкая, но в сочетании с джемом и медом сладости достаточно.

Ingredients

  • Пшено

    100 г

  • Сыр сливочный

    1 ст. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

  • Курага

    6 шт

  • Соль

    1 щепот.

  • Масло сливочное

    1 ч. л.

  • Клюква

    1 ст. л.

  • Сливки

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Изюм

    0.5 ст. л.

  • Крупа манная

    0.5 ст. л.

Cooking

step-0
Пшено тщательно промыть теплой водой. Плохо промытое пшено будет горчить и испортит вкус блюда. Крупу отварить до готовности, слегка посолить. Я варила 10 мин. Остудить кашу до тёплого состояния. Я промыла готовое пшено холодной водой, дала стечь излишкам воды (можно не промывать).
step-1
Курагу, клюкву, изюм залить кипятком на 1 мин., слить воду, обсушить бумажным полотенцем и добавить в пшено (курагу измельчить на небольшие кусочки). Хорошенько все перемешать.
step-2
Стеклянную или керамическую прямоугольную форму размером 18х12 см, глубина 4 см смазать сливочным маслом, обсыпать манной крупой. Выложить пшенную массу и разровнять.
step-3
Яица взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлого пышного состояния, добавить сливочный сыр, сливки и взбить. Залить пшено.
step-4
Форму несколько раз пристукнуть об стол (без фанатизма), чтобы часть яичной массы проникла внутрь.
step-5
Выпекать пшенную запеканку в разогретой от 180*С до 200*С духовке 25-30 минут, до золотистой корочки (следите за своей духовкой). Дать запеканке полностью остыть.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.