Description

Творожные
Хочу поделиться с вами рецептом вкусных "ракушек" из творожного теста. Я как начинку положила ананас, но можно взять любые (главное, чтобы не текли) твердые фрукты, ягоды, орехи.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Масло сливочное

    200 г

  • Творог

    200 г

  • Ананас

  • Сахар

    100 г

Cooking

step-0
Итак, приступаем. Первым делом готовим тесто. Холодное масло (или маргарин) натереть на крупной терке + мука и пальцами растереть тесто в крошку (на втором фото видно крошку). Добавить сахар, творог и миксером (спиральные насадки) замесить однородное тесто. Можно вымешивать и руками, это кому как удобно. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на час.
step-1
Ананасы обсушить от лишнего сока бумажной салфеткой, разрезать каждый кружок на 4 части.
step-2
Дальше охлажденное тесто вынимаем из пакета, делим на две части. Стол присыпать мукой и раскатать кусочек теста, как колбаску. Нарезать на кусочки (вот эти кусочки зависят от величины Вашего ананаса, вернее, его четвертинки). Первый кусочек теста я разрезала на 5 частей, а второй уже на 7.
step-3
Каждую часть раскатать (удобнее руками)в кружочек, посыпать по всей поверхности сахаром. Сложить пополам, сахаром внутрь и на одну половинку теста положить кусочек ананаса, дальше накрыть ананас второй половинкой теста и защипнуть края слойки (я это делала вилкой)
step-4
На поверхности каждой слойки сделать по 2-3 прокола вилкой и посыпать сахаром. Выложить на противень, застеленный бумагой и смазанный маслом. Выпекать в духовке при 180*С, до золотистого цвета и готовности. У меня стояли в духовке минут 30-35 (у каждого по-разному). Если при выпечке слойки раскрылись, то ничего страшного, это нормально.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.