Смешать в миске соль, перец, паприку. Добавить яйцо, воду, взбить венчиком.

В другой миске смешать сухари и кокосовую стружку.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Обмакнуть курицу в яичную смесь, затем в тарелку с панировкой, чтобы она была равномерно распределена по кусочкам. Застелить пергаментом противень (или смазать маслом), выложить кусочки курицы, запекать в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.