Description

Фирменная пицца «Сочный кусочек»
Без этой пиццы не обходится ни одно застолье в нашей семье. Гости всегда спрашивают: «А пицца будет?». Очень тонкий слой теста и… сочная начинка не заставят долго ждать комплиментов. Хочу поделиться с вами своим рецептом.

Ingredients

  • Вода

    1.25 стакан

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Дрожжи

    1 ст. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Морковь

    1 шт

  • Картофель

    1 шт

  • Огурец

    3 шт

  • Колбаса

    100 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Помидор

    3 шт

  • Кетчуп

  • Сыр твердый

    150 г

  • Майонез

    4 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

Cooking

step-0
1 ст. ложку дрожжей всыпать в 1/4 стакана теплой воды, добавить сахар, перемешать. Когда дрожжи подойдут к краям стакана, можно приступать к замесу теста. Для этого влить в емкость 1 стакан теплой, (но не горячей) воды (я беру кипяченую), добавить дрожжи, соль, муку и замесить тесто, как на пирожки. Добавить 4 ст.ложки растительного масла, хорошо вымешать еще раз и оставить на 1 час в теплом месте под крышкой.
step-1
Продукты рассчитаны на 2 пиццы, я пекла в двойном размере (2 круглые и одну на противень). Растительное масло наливать в сковороду так, чтобы все дно было покрыто. Сковороду с маслом нагреть. Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле 5 минут под крышкой. Здесь важно не переборщить с маслом, не то получится очень жирная начинка.
step-2
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5 мин.
step-3
Картофель натереть на крупной терке и тоже обжарить на растительном масле под крышкой.
step-4
Разделить тесто на 2 части. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить тесто на середину. Затем ладошками распределить тесто по всей форме и смазать кетчупом. Выложить половину обжаренной моркови, затем половину картофеля и лука. Я не оставляю края пиццы без начинки.
step-5
Мелко нарезать огурцы и перец, а колбасу - соломкой (если кто-то не любит перец, то можно его не добавлять).
step-6
Равномерно распределить по тесту огурцы, перец и колбасу.
step-7
Можно мелко порезать помидоры и уложить на начинку, вот так
step-8
Затем взбить яйцо и майонез, аккуратно ложечкой выкладывать на начинку и распределять. Остаются места, без майонеза, но это не беда. Посыпать сверху тертым сыром.
step-9
Можно помидоры не мелко резать, а тонкими ломтиками, и украсить пиццу.
step-10
Выпекать в разогретой до 200 С духовке 20 минут.
step-11
получается вот такая пицца
step-12
Из такого теста можно делать и сладкую пиццу
step-13
Мне нравится начинка яблоки + брусника + сметанка
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.