Description

Десерт чайный с финиками
Из напитков больше всего я люблю чай! Хоть в горячем, хоть в холодном виде. И когда мне попался на глаза рецепт десерта, где чай можно еще и пожевать, я не раздумывая приготовила его. И осталась довольна приятным чайным вкусом! Сразу оговорюсь, в этом рецепте яйцо термически не обрабатывается. Поэтому приглашаю заглянуть счастливых обладателей птичника (или хотя бы одной несушки) или любителей перепелиных яиц.

Ingredients

  • Чай черный

    2 ч. л.

  • Желатин

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    100 г

  • Соль

  • Сливки

    200 мл

  • Финик

    125 г

  • Миндаль

  • Вода

    250 мл

Cooking

step-0
Чай залить кипятком на 5 минут. Затем процедить его и в замочить в нем желатин. Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром (часть сахара я оставила, чтобы взбить белки) и щепоткой соли. Смешать с растворенным в чае желатином. Поставить в холодильник для застывания.
step-1
Финики вымыть, просушить. Нарезать на тонкие полоски.
step-2
Белки взбить с оставшимся сахаром до острых пиков. Сливки тоже тщательно взбить.
step-3
Когда желатиновая масса начнет застывать, аккуратно и тщательно вмешать взбитые сливки и белки.
step-4
Уложить в креманку, чередуя слой крема и фиников.
step-5
Украсить поджаренными миндальными хлопьями. Поставить на некоторое время в холодильник.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.