Кукурузные батоны

Description

Мякиш нежный, легкий и мягкий, корочка хрустящая и румяная, а по вкусу хлеб похож на сдобную выпечку. Очень интересные батоны. Вкусные!

Ingredients

Мука пшеничная

350 г
Мука кукурузная

100 г
Кукуруза

100 г
Вода

250 мл
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло кукурузное

2 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Масло кукурузное

2 ст. л.
Мука пшеничная

Cooking

Оба вида муки просеять. С кукурузы слить лишнюю жидкость. Вместо консервированной кукурузы можно использовать замороженную. Смешать все ингредиенты.

Замесить тесто. Тесто довольно плотное, но не тугое. Всю муку сразу сыпать не стоит, ее может понадобится чуть меньше или больше.

Выложить тесто в чашку, смазанную кукурузным (подсолнечным маслом), затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место на 40-45 минут.

Через 40 минут.

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на две равные части. Из каждой раскатать пласт толщиной примерно 1 см. Скрутить рулет, тщательно прижимая каждый виток.

Хорошо защипнуть шов и края батона.

Выложить батоны на противень, застеленный пергаментом. Пергамент смазать маслом. Сделать на заготовках надрезы. Прикрыть полотенцем и поставить на расстойку в теплое место минут на 20-25.

Через 20 минут. Выпекать батоны в заранее разогретой духовке до 180* 35-40 минут до золотистой корочки.

Вынуть готовые батоны из духовки, выложить на решетку, остудить. Из приведенного количества ингредиентов выходит два батона по 400 г каждый.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review