Description
Нежный, слегка влажный кекс. Курд придает свою утонченную нотку лимона, которая прекрасно сочетается с шоколадом. Завтрак с этим кексом - прекрасное начало дня!
Ingredients
-
Лимон
1.5 шт
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахарная пудра
30 г
-
Масло сливочное
62 г
-
Йогурт
125 г
-
Сахар
110 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Разрыхлитель теста
11 г
-
Шоколад темный
100 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
Cooking
Снять цедру с одного лимона, не задевая белую часть, и мелко ее нарезать. Выдавить сок с этого лимона.
В кастрюле, подходящей для размещения на водяной бане, смешать одно яйцо, сахарную пудру и сок. Варить на водяной бане 5-10 минут до загустения смеси, следите, чтобы кастрюля не касалась воды.
Лимонную смесь процедить через мелкое сито, для получения гладкости и однородности. Добавить 12 гр сливочного масла комнатной температуры, цедру и мешать до полного растворения масла. Курд готов!:)
3 яйца взбить с сахаром до белезны и растворения сахара. Смешать муку с разрыхлителем теста, просеять в яичную смесь, добавить растопленное, но не горячее, сливочное масло (50 гр), йогурт. Смешать все до получения однородного теста.
Тесто разделить на две части, в первую добавить лимонный курд и сок половины лимона. Смешать.
Во вторую добавить какао и растопленный шоколад (но не горячий!). Смешать.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто слоями, начиная и заканчивая лимонным, можно провести зубочисткой для создания узоров. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 35-45 минут. Проверить готовность лучиной (она должна остаться сухой).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.