Description

Булочки сдобные
Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Ingredients

  • Молоко

    250 мл

  • Дрожжи

    20 г

  • Сахар

    100 г

  • Мука пшеничная

    650 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    50 г

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

  • Сливки

    1 ст. л.

  • Желток яичный

    1 шт

Cooking

step-0
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, перемешать, чтобы дрожжи растворились в молоке, оставить на 5-10 мин. для активизации дрожжей.
step-1
В большую, глубокую миску просеять муку. Яйца взбить. В муке сделать углубление, влить яйца, добавить соль и остатки сахара, ванильный сахар.
step-2
Влить растительное масло. Добавить растопленное сливочное масло, активизированные дрожжи с молоком.
step-3
Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
step-4
Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.
step-5
Подошедшее тесто обмять и поделить на 15 кусочков.
step-6
Из каждого кусочка теста сформировать шар.
step-7
Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.
step-8
Каждый шарик раскатать в продолговатый пласт. Свернуть пласт вдвое вдоль. И свернуть рулетом.
step-9
Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки.
step-10
У меня две формы, дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.
step-11
Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом со сливками.
step-12
Выпекать булочки "Особые"в разогретой духовке при температуре 180С 25-30 минут до зарумянивания (следите за своей духовкой).
step-13
Булочки освободить от формы, дать остыть и приглашайте родных на чаепитие.
Comments and reviews
  • user-avatar
    Сергей Пономарев

    Проверено


Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.