Ватрушки из сдобного теста с джемом

Description

Вкусная Рождественская выпечка к семейному чаепитию. Выпекаем ватрушки с абрикосовым джемом...

Ingredients

Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

1 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

70 г
Сода

1 ч. л.
Соль

0.333 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сахарная пудра
Джем абрикосовый

Cooking

В миске соединить все сухие составляющие: муку (2 стакана), соду ТМ "Dr. Oetker (1 ч. ложка), соль (1/3 ч. ложки).

В отдельной миске соединить яйцо (1 шт.), сметану (3 ст. ложки) и сахар (1 ст. ложка).

Смесь взбить до однородного состояния.

В мучную смесь добавить размягченное сливочное масло (70 гр.)

Порубить масло и муку в крошку.

Добавить в масляно-мучную смесь муки и соды.

Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 мин.

Затем тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Заготовкой для пончиков и круглой вырубкой для печенья вырезать кружочки.

На каждый кружочек выложить по 1 ч. ложки (с горкой) джема, смазать по контуру открытую поверхность взбитым яйцом (для лучшего соединения верхнего кольца). Накрыть поверхность вторым кольцом из теста.

Края ватрушек оформить защипом "веревочка".

Ватрушки выложить на застланный пергаментом противень, затем смазать ватрушки взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до золотистого цвета.