Description

Блинный торт
Наверно, многие любят блинчики с яблочной начинкой?!?! Я приглашаю вас попробовать вариацию на тему... Нежный десерт приготовлен в форме торта из тонких румяных блинчиков, прослоенных кисло-сладкой начинкой из ароматных яблок.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    2 стакан

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Молоко

    500 г

  • Сахар тростниковый

    1 ст. л.

  • Соль

  • Масло подсолнечное

    1 ст. л.

  • Водка

    3 ст. л.

  • Яблоко

    8 шт

  • Сахар тростниковый

    4 ст. л.

  • Корица

    1 ч. л.

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

  • Вода

    120 г

  • Сливки

  • Ягода

  • Сахарная пудра

Cooking

step-0
Для теста: венчиком слегка взбиваем яйца.
step-1
Добавляем немного подогретое молоко, соль и сахар. Всё перемешиваем до однородности.
step-2
Постепенно добавляя муку, замесим жидкое блинное тесто без комочков. В конце замеса вольём подсолнечное масло и водку. Подготовленное тесто оставим на 30-ть минут при комнатной t.
step-3
Для яблочной прослойки: я взяла яблоки зелёные, жёсткие с кислинкой.
step-4
С яблок снимаем кожицу, удаляем сердцевину, нарезаем яблоки кубиками и выкладываем в сотейник. Туда же выливаем воду. Доведём яблоки до кипения, накроем крышкой и оставим томиться на медленном огне 7-10 минут.
step-5
Далее добавляем сахар, корицу и сливочное масло, помешивая готовим ещё 5 минут. Яблочную начинку снимаем с огня и полностью остужаем. Начинку можно измельчить блендером в пюре, я оставила кусочками.
step-6
Пора печь блины: разогретую сковороду смазываем подсолнечным маслом и выпекаем тонкие румяные блины. Блины по этому рецепту получаются нежными без хрустящих краешков.
step-7
Вот так у меня выглядит готовая яблочная начинка-пюре карамельного цвета с кусочками яблок.
step-8
Формируем торт: прямоугольную форму (16 х 21 см, высота 5 см) выстилаем фольгой. На дно формы выкладываем два блинчика внахлёст, сверху ровным слоем распределим яблочную начинку. На каждый слой блинчиков я выкладывала по 2 столовые ложки с горкой начинки.
step-9
Повторяем слои до тех пор, пока не закончится начинка. Завершающий слой-два блина внахлёст. Получившийся торт сверху закрываем фольгой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
step-10
Подаём торт, нарезав на порционные кусочки, украсив взбитыми сливками и ягодами по вкусу.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.