Description
Снова я о нехватке времени в праздники. После несладкой "улитки" предлагаю испечь быстрый штрудель. Вместо сухарей, которые обычно добавляют в начинку, я использовала рассыпчатый кускус.
Ingredients
-
Тесто слоеное
250 г
-
Груша
1 шт
-
Яблоко
2 шт
-
Кус-кус
2 ст. л.
-
Брусника
1 горстк.
-
Орехи грецкие
1 горстк.
-
Сахар коричневый
2 ст. л.
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Орех мускатный
2 щепот.
-
Вода
50 мл
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 щепот.
-
Желток яичный
1 шт
-
Сахарная пудра
Cooking
Отсыпать 30 г кускуса от "Мистраль" в небольшую чашку или миску.
Залить кипятком, накрыть на 5 минут.
Яблоки и грушу очистить от серединки.
Нарезать кусочками.
Через 5 минут кускус открыть и взрыхлить вилкой.
Пересыпать к нему фрукты.
Добавить сахар, корицу, мускатный орех и ваниль.
Горсть брусники.
Перемешать.
Заранее разморозить слоёное тесто.
Раскатать в прямоугольный пласт.
Растопить в микроволновке кусочек масла и покрыть им тесто, кроме краёв.
Выложить начинку.
Горсть орехов порубить.
Посыпать сверху.
Свернуть в рулет.
Подвернуть края и наколоть верх вилкой.
Можно печь на противне на пергаменте, но я перенесла рулет в форму "кирпичик"размером 27 см на 9 см.
Смазать верх и бока желтком, посыпать кунжутом.
И немного сахаром.
Выпекать в разогретой до 180* духовке 25 минут. Остудить в форме. Тут уже остывший.
У штруделя образовалась очень вкусная карамельная корочка.
По традиции можно посыпать пудрой.
Нарезать штрудель на порции.
Подавать выпечку к чаю или кофе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.