Венок с вишней и грецкими орехами

Description

Красивый венок с потрясающей начинкой из вишни, грецких орехов, корицы и яблока! Получилось очень-очень вкусно!! Рекомендую!! Мое кулинарное признание моей маме!! Как готовит мама вкусно пироги, так, наверно, я никогда не научусь.

Ingredients

Молоко

250 мл
Мука пшеничная

600 г
Ванильный сахар

10 г
Дрожжи

1 упаковка
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

8 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Вишня

400 г
Орехи грецкие

1 стакан
Корица

1 ч. л.
Сахар коричневый

4 ст. л.
Яблоко

1 шт
Желток яичный

1 шт
Молоко

2 ст. л.
Сахар коричневый

1 ст. л.

Cooking

В молоке развести дрожжи, добавить 2 ст. л сахара, 100 грамм муки, дать подняться 40 минут. Я использовала дрожжи САФ-момент.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

К готовой опаре добавить яичную смесь, соль, растительное масло, перемешать. Просеять муку и начать вымешивать тесто, добавить сливочное масло.

Тесто хорошо вымесить, переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, дать 2 раза подойти в теплом месте, при этом дважды вымесить.

Приготовить начинку: вишню разморозить, слить сок, вишню обсушить. Яблоко очистить, порезать кубиками. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить, измельчить. Смешать вишню, яблоко, орехи, добавить корицу и сахар. Попробуйте на сахар, его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от вишни.

Тесто обмять, выложить на присыпанный слегка мукой пергамент и раскатать в прямоугольник. Половину теста нарезать на полоски, сплести косички.

Разложить начинку и свернуть рулетом.

Затем в кольцо, защипнуть швы. Уложить в форму для расстойки. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Удобнее, если форма для кекса, но у меня такой большой нет.

Смешать желток с молоком, смазать венок, посыпать коричневым сахаром. Выпекать при температуре 180 гр С до готовности. Остудить.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review