Сливки взбиваем до мягких пиков.

Клубнику пюрируем блендером. Десерт можно делать как из свежей клубники, так и из замороженной, вкус, конечно, разнится. Если у вас клубника свежая, то проще будет добавить сахарную пудру, чтобы она быстро растворилась в пюре. Если клубника замороженная, ставим ее на небольшой огонь, провариваем с добавлением сахара пару минут. Затем охлаждаем.

Затем в сливки тоненькой струйкой вводим клубничное пюре, взбиваем на небольшой скорости миксера.

Вот такая ароматная нежная смесь получается.

Разливаем десерт по формочкам. У меня получились три полноценные 200 г и одна небольшая 50 г. Накрываем пищевой пленкой и убираем в морозилку. Большие формочки я оставила на ночь. А маленькую достала через три часа. Если хотите сливочный мягкий десерт, то долго не замораживайте. После ночи в морозилке десерт стал похож на сорбет. Нежный сливочно-клубничный вкус.