Description
У многих перловка ассоциируется со скучной перловой кашей или (как у моего супруга) с армейскими воспоминаниями, где постоянно кормили перловкой. На самом же деле из перловой крупы можно приготовить множество интересных, вкусных и, конечно же, полезных блюд. Предлагаю вашему вниманию томатное перлотто. Красиво и вкусно!
Ingredients
-
Крупа перловая
200 г
-
Томаты в собственном соку
400 г
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
-
Тимьян
0.5 ч. л.
-
Базилик
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Сыр твердый
100 г
-
Масло оливковое
3 ст. л.
Cooking
Отварить перловую крупу до готовности (кому интересно, готовлю по такой схеме: промываю крупу, заливаю кипятком, укутываю в полотенце и оставляю на ночь, сливаю воду, вновь заливаю кипятком и варю 15-20 минут). Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до мягкости.
Томаты измельчить в блендере или размять вилкой (можно готовить и со свежими помидорами)
Влить помидорную массу к луку, добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
Приправить тимьяном и базиликом. Посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на среднем огне 10 минут.
Выложить в сковороду перловую крупу и тушить, помешивая, ещё минут 5. Сыр натереть на мелкой тёрке (отложить пару столовых ложек для подачи) и вмешать его в перлотто. Разложить перлотто по тарелкам, посыпать сыром и сразу подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.