Description

Рулетики из печенки
... есть у меня мааааленькое увлечение компьютерной игрой, но чтобы удалось спокойно поиграть, муж должен быть накормлен, желательно чем-нибудь мясным, и сидеть возле телевизора... тогда у меня появляется несколько часов для игры в совершенно дурацкую, но безумно притягательную игрушку "Герои" :) Правда, за новой порцией приходится продираться к холодильнику через кошачью преграду (Марсик очень уж полюбил эти рулетики и ложился, перегораживая дверь холодильника, чтобы обязательно получить кусочек этого лакомства)... Говяжья печеночка отмачивается в молоке.. нарезается и сворачивается рулетиками с начиночкой из чернослива, сыра, яблочка и зелени... Рулетики укладываются в форму, засыпаются лучком, морковочкой, яблочками, сыром и заливаются сметанной смесью... ну оооочень вкусная штучка получается... Хотя судить, конечно, Вам:) ....... украшаем зеленью и розочкой из морковочки... ... подойдет и для детишек... и для семейного ужина... и для праздничного обеда

Ingredients

  • Печень говяжья

    900 г

  • Молоко

    1 л

  • Сыр твердый

    120 г

  • Яблоко

    1 шт

  • Чернослив

    50 г

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сметана

    20 г

  • Соль

  • Перец черный

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Вода

    0.5 стакан

  • Зелень

Cooking

step-0
Замачиваем печенку в молоке часов на 5-6.
step-1
Обжариваем измельченный лучок в небольшом количестве растительного масла до легкого золотистого цвета
step-2
Печеночку нарезаем большими кусочками, хорошенько отбиваем в кульке с двух сторон
step-3
Яблочко чистим от сердцевинки и шкурки, нарезаем длинными крупными брусочками, сыр режем такими же брусочками
step-4
На кусочек печенки кладем ломтики яблочка и сыра, веточку петрушки, черносливчик (чернослив предварительно надо распарить в теплой водичке).. немного соли, перчика и сворачиваем в рулетик (можно связывать ниткой, а можно просто плотно складывать в небольшую форму для выпекания швом вниз)
step-5
Вот такие получаются рулетики после того, как мы их все положили в форму, плотненько
step-6
Сверху на рулетики кладем оставшиеся кусочки яблочка и черносливчик.. посыпаем жареным лучком и натертой на крупной терочке морковочкой..
step-7
Немного измельченной зелени.. Оставшийся сыр выкладываем сверху, предварительно порезав кубиками.
step-8
Сметану смешиваем с водой и яйцом (все это слегка взбиваем венчиком)
step-9
Выливаем получившуюся смесь в форму, накрываем фольгой и убираем в разогретую до 200С духовку на 1 час 30-1 час 40 минут
step-10
Готовые рулетики вместе с вкуснейшей овощно-фруктовой смесью выкладываем на тарелочку, украшаем на свой вкус (я вырезала из морковочки розочку и взяла несколько веточек свежей петрушечки) и.. приятнейшего Вам аппетита! :)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.