Описание

Идеальный куриный бульон
"Что нового может быть в приготовлении куриного бульона?"- подумаете вы. Но, оказывается, поговорка "Век - живи, век - учись" неспроста появилась в народе. Сейчас по ТВ очень много кулинарных передач. И вот в одной из них я увидела приготовление такого бульона. За мной дело не стало, воплотила в жизнь рецепт на своей кухне. Бульон в таком варианте получается ароматным, насыщенным и очень питательным. Его можно выпить и так, вприкуску с хлебом. А можно на его основе приготовить вкусный суп.

Ингредиенты

  • Курица

    500 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Мука пшеничная

    1,5 ч. л.

  • Сахар

    1,5 ч. л.

  • Соль

    1,5 ч. л.

  • Перец черный

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Зелень

  • Вода

    1 л

Приготовление

step-0
Для приготовления бульона нам понадобится куриный остов или спинки, как у меня. Можно добавить еще пару куриных крыльев. В небольшой миске смешиваем соль, сахар и перец. Натираем этой смесью курицу. Затем натираем ее мукой. Складываем в форму для запекания.
step-1
Луковицу моем вместе с шелухой, режем пополам и кладем в форму к курице.
step-2
Запечатываем форму фольгой и ставим в разогретую до максимума духовку на 15 минут. Ароматы стоят на кухне... ммммм...
step-3
Пока куриные спинки запекаются, чистим морковь и режем кружками. Или полукружками, если морковь большая.
step-4
Морковь обжариваем на СУХОЙ (!!!) сковородке до изменения цвета.
step-5
Вот наши спинки готовы. Источают дурманящий аромат в соседстве с луком!
step-6
Отправляем готовые спинки с луком в кастрюлю, к ним морковь. И весь этот набор заливаем ХОЛОДНОЙ водой. Ставим на огонь и варим в течение 1 часа. В конце варки бросаем лавровый лист, пробуем на соль. Если соли мало, то добавляем на свой вкус. При подаче бульона добавляем мелко нарубленную зелень укропа и петрушки. Все! Наш идеальный куриный бульон готов!!!
Комментарии и отзывы
  • user-avatar
    Фархат Измайлов

    приложение супер все пять звездочек


  • user-avatar
    Фархат Измайлов

    приложение Пока нравится на 5


Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.