Description

Блинчики, фаршированные куриными желудками
Люблю блинчики во всех их проявлениях, а фаршированные - больше всего с желудочками. Милости прошу!!!

Ingredients

  • Молоко

    1 л

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Желудки куриные

    1 кг

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Масло сливочное

    75 г

Cooking

step-0
Итак, приступим. В первую очередь займемся приготовлением начинки. Для этого сначала очистим желудочки. Если Вы купили уже очищенные - Вам просто несказанно повезло.
step-1
И ставим их вариться. Не забудьте посолить. Меня как всегда выручила моя скороварочка и приготовила их до нежной мягкости за сорок минут.
step-2
А теперь займемся блинчиками. Смешаем молоко, яйца, соль. сахар и будем постепенно вмешивать муку небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться консистенции кефира. Вливаем в блинную смесь растительное масло, чтобы каждый раз не смазывать сковороду.
step-3
На хорошо прогретой сковороде выпекаем наши блинчики
step-4
Из этого количества блинной смеси у меня получилось 32 блинчика, половину которых мои домашние схомякали, не дождавшись фарширования.
step-5
Продолжим борьбу с начинкой. Сваренные желудки пропускаем через мясорубку.
step-6
Вот такая красотень получилась
step-7
Лучок чистим, меленько режем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности.
step-8
Выкладываем к луку прокрученные желудочки и добавляем еще маслица, чтобы было по сочнее-повкуснее
step-9
Начинку выкладываем на блинчик и сворачиваем конвертиком
step-10
Подготовленные блинчики обжариваем на маслице. Ну вот и все!! Прошу к столу, приятного Вам аппетита!!!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.