Венский пирог с вишней

Description

Прекрасный нежный пирог с сочной вишней, которая своей легкой кислинкой оттеняет и подчеркивает сливочный вкус теста. Хорош как с чаем, так и с кофе, и просто великолепен со взбитыми сливками. Рецепт от Юлии Высоцкой.

Ingredients

Мука пшеничная

200 г
Вишня

400 г
Масло сливочное

180 г
Сахар

140 г
Яйцо куриное

4 шт
Миндаль

50 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильная эссенция

0.25 ч. л.
Соль

1 щепот.
Сахарная пудра

50 г

Cooking

Духовку разогреть до 180 градусов. Разморозить вишню, удалить косточки, выложить на дуршлаг, дать стечь соку. Муку просеять.

Масло взбить с сахаром до состояния легкого крема.

Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем соль, разрыхлитель, ванилин и половину муки.

Добавить оставшуюся муку, вымешать ложкой. Тесто должно быть гладким и пышным.

Смазать форму сливочным маслом, выложить тесто, распределить на нем как можно больше вишни. Выпекаем наш пирог 30 - 35 минут.

Поскольку у меня не было миндальных хлопьев, я посыпала остывший пирог сахарной пудрой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review