Description
Это тесто делает моя бабушка, пирожки получаются воздушные, мягкие, причем на следующий день еще лучше! Хотя очень редко они остаются так на долго))) Рецепт очень простой и удобный.
Ingredients
-
Кефир
1 л
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Дрожжи
1 упаковка
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
1.5 кг
Cooking
Подготовьте все продукты, кефир обязательно заранее достать из холодильника, довести до комнатной температуры.
В кефир добавляем соль, сахар, яйца. Все тщательно взбиваем. Я делаю венчиком, очень удобно.
Отдельно смешиваем 2 горсти муки с дрожжами. Всыпать смесь в кефир. перемешать. Масса по консистенции должна быть чуть гуще сметаны. Добавляем постное масло, еще раз перемешиваем.
Добавить остальную муку, замесить крутое тесто.
Теперь берем чистую, сухую, глубокую миску, слегка обсыпаем дно и края мукой, кладем на дно наше тесто, накрываем бумажным или вафельным полотенцем. Оставляем в теплом месте на 40 мин.
Вот какое замечательное, пышное тесто через 40 мин. у меня получилось!
Достать его на стол, замесить легонько, "Чтоб воздушность руками не забить", так бабушка всегда говорит! И можно лепить пирожки с любимой начинкой. У нас печенка с картошкой! Здесь есть одна хитрость, сразу жарить пирожки не торопитесь, дайте им 5 мин. полежать, тогда они у вас на сковородке очень хорошо поднимутся! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.