Пироги с креветками и рыбой

Description

Идея рецепта из интернета. Очень вкусные пироги. Нежное тесто и много сочной начинки.

Ingredients

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

120 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

0.5 ч. л.
Соль
Вино белое сладкое

60 мл
Креветки

200 г
Семга

200 г
Масло оливковое

5 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Помидор

500 г
Перец чили
Соевый соус

2 ст. л.
Желток яичный

2 шт
Цедра лимона

0.25 ч. л.

Cooking

1. Лук и чеснок почистить, нарезать кубиком. В сотейнике разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.

2. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиком, добавить в сотейник и тушить на небольшом огне до загустения.

3. Рыбу нарезать небольшим кубиком. В сковороде разогреть масло, обжарить рыбу с креветками 2 минуты.

4. В сотейник влить вино, соевый соус, сахар, цедру, добавить нарезанный острый перец, перемешать.

5. Затем добавить рыбу и креветки. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.

6. В остывшую начинку добавить желтки, размешать. Желтки помогут "загустить" начинку.

7. Муку смешать с солью, добавить кубики масла, растереть в крошку.

8. Добавить яйца, вино.

9. Замесить тесто, накрыть и оставить на 30 минут.

10. Формы, у меня одноразовые из фольги смазать сливочным маслом. Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую часть в свою очередь разделить на 2 части одна больше другой. Большую часть раскатать, выстелить форму.

11. Затем выложить в форму начинку.

12. Меньшую часть раскатать, накрыть начинку и защипать края. Удобно это делать с помощью вилки.

13. В сотейник, где тушился соус добавить ложку масла, кисточкой смешать масло с остатками соуса и смазать этой смесью верх пирога.

14. Духовку разогреть до 180С. Печь пироги примерно 30 минут. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review