Description

Сахарный пирог
Поисковик выдал 2 рецепта: от larik malasha и от Ниночки barska, но, к моему удовольствию, оба они отличаются от варианта, который хочу предложить вашему вниманию я. Ура!!! Это очень вкусный и простой пирог. Несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Молоко

    100 мл

  • Дрожжи

    15 г

  • Масло сливочное

    150 г

  • Соль

  • Ванилин

  • Сахар

  • Сливки

    200 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

Cooking

step-0
Подготовить продукты. 100 г сливочного масла для теста надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть абсолютно мягким. На снимке сахар белый, но в последний момент я решила заменить его на коричневый.
step-1
В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Дать "ожить".
step-2
Слегка взбить яйца, добавить сливочное масло и ванилин.
step-3
Всыпать половину муки и перемешать.
step-4
Добавить запенившиеся дрожжи, и снова перемешать.
step-5
Затем всыпать оставшуюся муку, мешая ложкой.
step-6
Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь. Накрыть тесто пленкой и оставить на час подниматься.
step-7
Вот так оно поднимется.
step-8
Затем выложить тесто в форму d 21 см (у меня квадратная, со сторонами 22 см, глубиной 5 см), смазав ее предварительно маслом. Я еще застелила ее пекарской бумагой. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными растительным маслом. Оставить еще на полчаса для подъема.
step-9
Тем временем достать из холодильника оставшиеся 50 г масла и растереть его с сахаром.
step-10
Через полчаса, обмакивая палец в растительное масло, сделать углубления по всей поверхности теста.
step-11
Посыпать масляно-сахарной смесью. Печь при 180*С 25-30 минут.
step-12
Затем достать, сделать по всей поверхности проколы зубочисткой и залить сливками, поставить в духовку еще на 6-9 минут.
step-13
Пирог немного остудить и затем извлечь из формы за края бумаги.
step-14
Подавать теплым, так он вкуснее! В остывшем виде тоже очень вкусно!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.