Description
Альбондигас - это испанские фрикадельки, сытное и пикантное блюдо.
Ingredients
-
600 г
-
1 шт
-
2 зуб.
-
2 шт
-
0.75 стакан
-
4 ст. л.
-
-
-
-
1 ст. л.
-
Томаты в собственном соку
400 г
-
150 мл
-
1 шт
-
200 г
-
-
-
-
2 ст. л.
-
150 мл
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Лук и чеснок мелко нарезать и спассеровать на растительном масле (1 ст. л.). К фаршу добавить хлебную крошку, яйца, тимьян, соль, перец, обжаренные лук с чесноком.
Готовый фарш выбить и сформовать небольшие фрикадельки.
Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле (3 ст. л.). Готовые фрикадельки отложить в сторону.
Приготовить соус. Мелко нарезать лук, грибы нарезать на ломтики. В этот раз мне пришлось использовать маринованные шампиньоны, но, безусловно, лучше брать свежие.
В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить лук, немного спассеровать его, и добавить муку. Обжарить. Если грибы используете свежие, то обжарить их вместе с луком.
Добавить в сковороду вино, воду, выложить томаты в собственном соку.
Если будете брать маринованные шампиньоны, то добавьте их в соус на этом шаге. Выложить в соус фрикадельки и протушить на слабом огне 5-10 мнут.
На гарнир я приготовила длиннозерный рис Индика от Мистраль.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.