Description
Полноценное сытное самостоятельное блюдо. Также хорошо в качестве гарнира.
Ingredients
-
Рис
1 стакан
-
Лук-порей
2 шт
-
Перец чили
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Для приготовления этого блюда очень подойдут сорта риса не разваривающиеся, а сохраняющие форму после приготовления, длиннозёрные. Мне очень нравится использовать здесь коричневый длиннозёрный рис «Индика» или, как сейчас, «Акватика Микс».
Рис промыть, залить водой в соотношении 1:2,5. Варить после закипания на малом огне при закрытой крышке 30-35мин. Солить не надо!
Перец чили нарезать полукольцами, освободив предварительно от семян.
На сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло. В масло выложить чили и обжарить в течении 3минут.
Далее в приготовлении блюда я использовала свежезамороженные овощи. Добавить лук-порей. Перемешать и обжарить пару минут.
Добавить в сковороду нарезанный тонкими полосками болгарский перец.
В сезон помидоров взять оные, помыть, сделать крестообразный надрез на верхушке, залить кипятком на 1-2мин и поместить в холодную воду, снять кожуру и нарезать средними кубиками. Зимой на помощь приходит готовая нарезанная мякоть помидоров. Взять её 4ст. л. Добавить в сковороду, перемешать и готовить с приоткрытой крышкой на среднем огне до мягкости овощей. Постараться выпарить всю жидкость.
В готовые овощи добавить 3ст. л. соевого соуса.
Выложить готовый рис и тщательно всё перемешать. Досолить, поперчить по вкусу. Ещё раз всё прогреть в течение 3-5 минут, помешивая.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.