Description
Фаршированные кабачки - основное блюдо , состоит из мяса и овощей . Рецепт актуальный для лета, т. к. блюдо можно употреблять в горячем и холодном виде.
Ingredients
-
Кабачок
3 кг
-
Свинина
1 кг
-
Лук репчатый
300 г
-
Перец болгарский
300 г
-
Помидор
300 г
-
Морковь
100 г
-
Масло подсолнечное
100 мл
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Кабачки разрезать пополам.
Ложкой вынуть середину у кабачков.
Поставить кабачки в емкость.
Мясо порезать на кусочки , посолить, поперчить.
Лук порезать полукольцами.
Перец порезать соломкой , морковь потереть на крупную терку.
Поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета лук , наклонить сковородку что бы удалить излишки масла. Поджарить на подсолнечном масле морковь, наклонить сковороду чтобы удалить излишки масла.
Порезать помидоры.
Нафаршировать кабачки мясом , луком, морковью, перцем кабачки , на дно кастрюли налить горячей воды (4 -5 см. ), посолить поперчить.
- овощи и мясо тчательно "утрамбовать"
- кастрюлю плотно закрыть крышкой,довести до кипения ,тушить на медленном огне 60минут
-кабачки с начинкой из свинины тушить 60 минут ( с начинкой из говядины готовить чуть - чуть дольше, до готовности мяса)
- "внутренности" из кабачков измельчить (на терке ,в блендере или другим известным Вам способом) - добавить мелко порезанную луковицу (100г.) , томатную пасту (2ст.ложки),сахарный песок (1ст.ложку),соль,перец - поджарить на оставшемся в сковородке подсолнечном масле
- "закуска из кабачка"-Готова!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.