Сочные мини-курники

Description

Эти маленькие, сытные, сочные пирожки придутся по вкусу всей семье. Тесто получается тонкое и невесомое, подчеркивая всю прелесть начинки и не создавая тяжести :)

Ingredients

Мука пшеничная

480 г
Масло сливочное

100 г
Молоко

100 мл
Сметана

200 мл
Соль

2 щепот.
Филе куриное

2 шт
Окорочок куриный

1 шт
Картофель

6 шт
Лук репчатый

4 шт
Укроп

1 пуч.
Соль

3 щепот.
Перец черный

2 щепот.

Cooking

Размягченное масло растираем с мукой.

В отдельной посуде смешиваем молоко и сметану, солим, добавляем смесь к муке с маслом.

Замешиваем мягкое тесто, убираем примерно на один час в холодильник

В это время нарезаем маленькими кубиками картофель, мелко крошим лук

Небольшими кубиками режем и мясо - филе и окорочок

Также мелко нарезаем укроп

Добавляем соль, перец, тщательно перемешиваем

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в колбаску, её режем на кусочки, получается примерно 18-20 штук.

Раскатываем тесто тонко, оно легко раскатывается и очень пластично. Выкладываем начинку, примерно 1,5-2 столовые ложки. Залепляем с трёх сторон, оставляя дырочку посередине.

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут снижаем температуру до 150, выпекаем еще час.

За 10 минут до окончания приготовления смазываем яичным желтком, но это необязательно - только для любителей глянцевой корочки.

Приятного аппетита! :)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review