Description
Нежнейший десерт, просто тающий во рту. Тонкий аромат манго заставляет забыть обо всeм на свете и погружает в атмосферу праздника. Гратен - блюдо, запечeнное в духовке или под грилем до образования аппетитной корочки. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
Ingredients
-
Манго
1 шт
-
Желток яичный
4 шт
-
Сливки
150 мл
-
Крахмал
1 ч. л.
-
Ванилин
1 ч. л.
-
Сахар
3 ч. л.
-
Апельсин
6 шт
Cooking
Продукты для приготовления гратена из манго.
Манго разрезать пополам, очистить, удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
Сделать "чашечки" из апельсина, срезав макушку и ложкой удалив мякоть.
Разложить фрукты в 3 апельсиновые «чашечки».
Желтки вбить в кастрюльку с толстым дном.
Добавить сливки, крахмал и ваниль.
Хорошо взбить, добавить 2 ч.л. сахара и 2 ст. л. воды.
Прогреть на водяной бане, не прекращая взбивать, 4-5 мин. до получения однородной кремообразной массы.
«Чашечки» с манго завернуть в фольгу, чтоб апельсин не подгорел, и наполнить получившимся кремом.
Поместить "чашечки" с манго и кремом под гриль на 2 минуты.
Затем посыпать оставшимся сахаром и вновь поместить под гриль на 2 минуты. Я использовала аэрогриль, но можно воспользоваться грилем в микроволновке или просто запечь в духовке.
Из корки апельсина сделать объёмную снежинку.
Поместить на снежинку гратен в апельсиновой "чашечке".
Подавать тотчас же. Приятного аппетита!
Салат «Хозяин ледяной скалы». http://www.povarenok.ru/recipes/show/39550/ Струдель «Тигриное лакомство» http://www.povarenok.ru/recipes/show/39560/
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.