Булочки с апельсиновым джемом и творожным сыром

Description

Предлагаю приготовить красивые булочки с интересной начинкой. Формовка очень простая, за нее опять благодарю японских кулинаров. Получилось очень вкусно!

Ingredients

Мука пшеничная

260 г
Сахар

30 г
Соль

4 г
Молоко сухое

30 г
Дрожжи

3 г
Масло сливочное

30 г
Вода

170 мл
Сыр сливочный

80 г
Джем

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

1 ч. л.
Мука пшеничная

20 г
Масло сливочное

10 г

Cooking

Хочу сразу оговориться, что я готовила двойную порцию булочек. Если у Вас нет сухого молока, то вместо воды для теста возьмите цельное молоко. Тесто я замешиваю, как и обычно, с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

Добавляю просеянную муку, сахар, соль, сухое молоко, размягченное сливочное масло.

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте.

Делю тесто на 8 равных частей.

Формую из каждого кусочка теста шар.

Накрываю тесто пленкой и оставляю его отдохнуть минут на 10-15.

Готовлю начинку: в миске соединяю сливочный творожный сыр и апельсиновый джем.

Начинку хорошо перемешиваю.

Беру один кусочек теста, формую из него жгут, один конец которого тоньше, чем другой. При формовке использую муку для подпыла, так как тесто чуть липнет к рукам.