Грибной пирог с молодым луком

Description

Предлагаю испечь вкусный, сытный, ароматный пирог с сочной начинкой из молодого, зеленого лука, грибов и сыра!

Ingredients

Мука пшеничная

2 стакан
Масло сливочное

180 г
Сметана

2 ст. л.
Сода

0.75 ч. л.
Лук зеленый

2 пуч.
Шампиньоны

200 г
Масло растительное

1 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Сыр адыгейский

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль
Перец черный

Cooking

Охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в мелкую крошку. Добавить сметану и соду.

Замесить эластичное, не тугое тесто. Завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру на 20 минут.

Приготовим начинку. Зеленый лук мелко нарезать.

Слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе до золотистого цвета. Дать остыть.

К луково-грибной смеси добавить раскрошенный руками адыгейский сыр и натертый на крупной терке твердый сыр. Отрегулировать соль по вкусу, поперчить. Все хорошо перемешать.

Охлажденное тесто раскатываем и аккуратно переносим в смазанную растительным маслом форму (у меня диаметр 20 см). Формируем бортики, лишнее тесто обрезаем.

Выкладываем начинку и заливаем взбитыми яйцами. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы яйца "схватились".

Вынимаем пирог из духовки и украшаем пирог грибочками, перышками зеленого лука. Из остатков теста можно сделать листики или что-нибудь еще и тоже украсить пирог.

Накрываем пирог фольгой и отправляем в духовку еще на 30 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review