Лепешка с адыгейским сыром

Description

Я снова с рецептом сырной выпечки! Лепешка на скорую руку, вкусная, нежная и очень сырная!!

Ingredients

Мука пшеничная

120 г
Мука кукурузная

1 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Кефир

100 мл
Пармезан

50 г
Сыр адыгейский

400 г
Яйцо куриное

1 шт
Сода

0.5 ч. л.
Соль
Масло растительное

1 ст. л.

Cooking

Муку пшеничную и кукурузную просеиваем в миску. Добавляем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло.

Пармезан (или любой другой твердый сыр) трем на мелкой терке. Добавляем в миску кефир, пармезан, соду. Соль в тесто я не добавляла, так как пармезан достаточно соленый, ориентируйтесь на свой вкус.

Руками замешиваем гладкое тесто. Если тесто будет суховато, можно добавить еще немного кефира. Формируем из теста шар и оставляем его на столе.

Для начинки, трем на крупной терке адыгейский сыр. Добавляем яйцо и соль. Адыгейский оказался совсем не соленый.

Застилаем противень пергаментом. В центр выливаем растительное масло и размазываем его по кругу, диаметр 25-26 см. Выкладываем тесто, разминаем и растягиваем в разные стороны, формируем лепешку, толщиной 0,5-1 см и в диаметре 25 см.

Сверху выкладываем начинку.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. До румяной корочки. Вкусно, как в холодном, так и в горячем виде. Кукурузная мука придает лепешке некоторую хрусткость и рассыпчатость, а еще красивый цвет!

Comments and reviews