Разогреваем духовку до t=180. У щавеля отрезаем ножки, нарезаем полосками, перемешиваем с крахмалом и сахаром. Немного помять. ЩАВЕЛЬ должен быть обязательно СУХОЙ, иначе пирог будет сырым. Лучше всего перебрать и помыть его с вечера, разложив на полотенце, оставить до утра.

Яйца взбить с сахаром в плотную пену. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно соединить обе части. Форму 24*32 смазать растительным маслом и вылить половину теста, разровнять. На него положить начинку, уплотняя ее рукой. Залить верх оставшемся тестом.

Выпекать в горячей духовке (t=180) до готовности. Верх должен стать золотым, а спичка сухой. Примерно 30-40 мин. Дать остыть.

Верх получается хрустящий, много начинки и сладко-кислый вкус. Хороша как с чаем, кофе, но с молоком она особенно вкусна. Угощайтесь.