Пирожки с мясом "Крошки"

Description

Обычно к борщу подают пампушки, однако в одном из небольших кафе на побережье Крыма нам подали пирожки с мясом. Борщ был очень вкусным, но пирожки меня просто покорили: они были маленькими, с тонкими стенками и огромным количеством мяса. Приглашаю в гости, может и вам придутся по душе эти малыши!

Ingredients

Мука пшеничная

300 г
Вода

50 мл
Маргарин

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1.5 ч. л.
Соль

2 щепот.
Дрожжи

1 ч. л.
Мясо

300 г
Перец черный

10 шт
Лист лавровый

2 шт
Перец душистый

5 шт
Соль

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.

Cooking

Мясо отварить в подсоленной воде с добавлением перцев и лаврового листа. Пропустить через мясорубку.

Добавить к мясу 1 ст. ложку сладкого соевого соуса и несколько столовых ложек бульона, в котором варилось мясо. Хорошо перемешать и слегка прижать. Это нужно для того, чтобы мясо при лепке не распадалось.

Маргарин порезать небольшими кусочками и растереть с мукой до мелкой крошки.

Добавить яйцо, воду, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Положить тесто в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.

Перед раскаткой тесто разделить на кусочки размером с небольшое куриное яйцо (у меня вышло 16 штук), поверхность стола присыпать мукой. Раскатывать тесто скалкой и выкладывать по одной десертной ложке начинки.

Сформировать пирожки, уложить на смазанный растительным маслом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review