Сначала лучше подготовить орешки. Можно взять любые, у меня – самый бюджетный вариант: арахис. Любые орехи я прежде всего мою, а затем слегка прокаливаю на сковороде или в микроволновке. Для 50 г арахиса хватило 2 минут в микроволновке на полной мощности (разок перемешать). Когда чуть остынут, очистить от шелухи.

Орехи должны быть не белые, а слегка смуглые, так намного вкуснее. Затем измельчаем арахис в процессоре или блендере в мелкую крошку.

Отварную или запеченную свеклу натираем на крупной терке, добавляем полбаночки консервированной кукурузы, молотый арахис (отложив чуточку для украшения), измельченный на терке или в прессе зубочек чеснока.

Заправляем соевым соусом (у меня «Киккоман») – 1-2 ложки по вкусу.

И растительным маслом (у меня оливковое, но можно и любое другое).