Description
Очень вкусные рулетики. Сочная яблочно-ореховая начинка в обрамлении нежного рассыпчатого теста, ни-кого не оставляет равнодушным, даже тех, кто не любит грецкие орехи (например таких, как я. Грецкие орехи терпеть не могу, ем их исключительно в этих рулетиках). Этот рецепт не подводил меня ни-когда, на протяжении многих лет, получается всегда. Возможно, кто-то уже выставлял что-то подобное, но это как говорится мой вариант.
Ingredients
-
1 кг
-
2 шт
-
1 стакан
-
1 стакан
-
250 г
-
5 шт
-
2 стакан
-
100 г
-
1 ст. л.
-
-
10 г
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Для начала моем яблочки, очищаем их от кожуры и натираем на крупной тёрке (как морковь). Выкладываем яблоки в кастрюлю, засыпаем сахаром и даём повариться минут 15-20, но не больше, а то суховато будет. Периодически помешиваем.
Пока варится начинка, готовим тесто. Для этого смешиваем яйца, молоко, растительное масло, маргарин комнатной тем-ры и разрыхлитель. Я вымешиваю всё руками.
Затем постепенно вводим муку. Я опять-же муку всегда вводила на глаз, но в это раз измерила, у меня вышло 900гр., но возможно у кого-то выйдет и кило, т.к стакан может быть по-больше, или яйцо, всякое бывает. ;-) Но ориентируйтесь на килограмм, только не больше, иначе пересушите тесто.
Делим тесто на 4-ре части, накрываем полотенцем и ставим холодильник, минимум на пол-часа (только не в морозилку!!!)
Пока мы делали тесто, яблоки уже сварились. Теперь добавим в яблоки перемолотые орехи и корицу. И поставим остывать.
Когда тесто будет готово, вытаскиваем его из холодильника. Вытаскиваем только одну часть (остальное ждёт своей очереди). Раскатываем, и режем на 8 равных частей.
Раскладываем начинку (я начинку делю на 4-ре части, а потом каждую четверть равномерно распределяю. При таком способе начинка не остаётся).
Теперь начинаем скручивать рулетики. Сначала вот так.
Скрученные рулетики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. И так дальше со всем тестом. Ставим рулетики в духовку, нагретую до 180 гр., и выпекаем до розового цвета.
Готовые рулетики посыпать сахарной пудрой, и звать всех на чай. Приятного чаепития!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.