Description

Скарпачча
Скарпачча — так называется этот пирог, который происходит из тосканской провинции Лукка, а точнее города Виареджио. По традиции этот пирог готовят с цукини, в пироге они имеют нежный вкус, что очнь нравится детям.

Ingredients

  • Цуккини

    1 шт

  • Мука пшеничная

    10 ст. л.

  • Молоко

    100 мл

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сыр твердый

    60 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

  • Соль

  • Перец душистый

  • Вода

    80 мл

Cooking

step-0
Смешать яйца с мукой.
step-1
Добавить в тесто молоко, разбавленное кипяченой водой. Смешать до консистенции сметаны (не густое, но и не жидкое).
step-2
Режем мелко лук и чеснок.
step-3
Нарезаем тонко цукини, у меня были желтые. Добавляем в тесто. Солим и перчим.
step-4
Добавить тертый сыр. Все хорошо перемешать. (При желании можно добавить зелени).
step-5
Выложить в форму, хорошо смазанную оливковым маслом.
step-6
Выпекать в разогретой духовке до 200 °С,30 минут, до румяной корочки. Смажьте готовый пирог оливковым маслом.
step-7
Приятного аппетита!!! Спасибо за внимание!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.