Description
Зябким осенним днём хочется забраться под тёплый плед с любимой книгой или поставить добрый старый фильм, устроить себе тихий уютный вечер под чашку душистого чая с кусочком вкусной домашней выпечки. На этот случай предлагаю рецепт вкусного, чуть более полезного, чем традиционная мучная выпечка, пирога. Рецепт из интернета, с одноимённого названию пирога сайта. Этот рецепт хочу подарить Надюшке-Navely.
Ingredients
-
Сахар коричневый
170 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Мука овсяная
120 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сметана
4 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Ванилин
-
Фундук
50 г
-
Цукаты
30 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Мед
2 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
Cooking
Для приготовления берём сахар коричневый универсальный от "Мистраль".
В чаше взбиваем миксером яйца (комнатной температуры) с солью и сахаром до однородной пышной консистенции.
Сливочное масло растапливаем (в микроволновке), даём ему слегка остыть. Добавляем к взбитым яйцам растопленное масло, сметану и ванилин. Ещё раз всё взбиваем.
В миске смешиваем просеянную муку (пшеничную или цельнозерновую) с овсяной мукой и разрыхлителем. Если нет овсяной муки, то измельчите в муку овсяные хлопья блендером.
Порциями добавляем мучную смесь в тесто, аккуратно перемешиваем. Нет необходимости сильно взбивать. Иначе при выпечке тесто потеряет воздушность.
Берём форму на 24-26 см. У меня силиконовая, её нет необходимости смазывать маслом. Переливаем тесто в форму. Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку для выпечки на 30-40 минут.
Пока тесто выпекается, готовим начинку. Берём фундук, рубим или измельчаем в крупную крошку блендером.
Берём цукаты из цитрусовых. В оригинальном рецепте апельсиновые, у меня из кумквата. Режем мелко цукаты.
В сотейник кладём измельчённый фундук, цукаты, добавляем мёд, сметану и сливочное масло, всё нагреваем на медленном огне, помешивая, до однородности.
Добавляем муку, перемешиваем.
Доводим смесь до кипения, перемешиваем, отставляем.
За 10-15 минут до конца выпечки достаём пирог из духовки, быстро, равномерно намазываем его "заваренным" тестом. Ставим пирог на самый верх духовки и доводим до готовности, до запекания начинки, ещё 15 минут.
Готовому пирогу даём немного остыть, достаём из формы. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.