Description
Люблю этот пирог искренней любовью! Пекут его мамины тетки-нагайбачки. Когда приезжаем к ним в гости или они передают несколько кусочков этого пирога, плевать я хотела на все диеты! Он такой простой, но такой вкусный, домашний! В сезон в него можно добавлять свежие фрукты, осенью-зимой любые сухофрукты. Главное - тесто, рис и изюм!
Ingredients
-
Мука пшеничная
300 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сметана
200 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Рис
2 упаковка
-
Изюм
100 г
-
Слива
10 шт
-
Сахар коричневый
4 ст. л.
-
Масло сливочное
100 г
Cooking
Для начала отвариваем заранее рис. У меня рис Индика gold ТМ Мистраль. Он рассыпчатый, а для этого пирога именно это и надо.
Готовим тесто. Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, добавляем сметану, яйцо, соль, сахар. Смешиваем жидкие ингредиенты и всыпаем муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Рекомендую начинать с 250 г. Тесто получается мягкое и эластичное, жирноватое.
Смешиваем рис, мягкое сливочное масло, распаренный изюм и кусочки сливы. Добавляем сахар. Если сливы кислые - сахара можно немного увеличить.
Тесто делим на 2 части. Одна больше, вторая меньше. Раскатываем большую часть и выкладываем в форму. Должны получиться высокие бортики. Выкладываем на тесто всю начинку. Разравниваем ее. Раскатываем меньшую часть, накрываем ей начинку, скрепляем края теста. В середине пирога делаем небольшую дырочку.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до румяной корочки. Приятного всем аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.