Description
Рецепт моей бабушки, она его готовила в ресторане в Польше. Отличается тем, что бисквит не сухой.
Ingredients
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Сахар
1 стакан
-
Яйцо куриное
1 стакан
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Cooking
Приготовить все ингредиенты. Муку, сахар и яйца - все по 1 стакану. Заметьте, количество яиц не указывается, а столько, сколько войдет в стакан, в этом весь секрет этого бисквита. Всех ингредиентов должно быть поровну. А также разрыхлитель теста.
Яйца и сахар всыпать в миску вместе и взбить. Заметьте, вместе желтки с белками, а не отдельно.
Взбивать миксером и венчиком поочередно - 5 мин миксером, 5 мин веничком. Я взбивала 20 мин. Нельзя останавливать процесс взбивания. В старину взбивали только веничком, не менее 45 мин.
Вот так у меня получилось. Консистенция, как густая сметана.
Теперь понемногу вводим муку с разрыхлителем теста. По 1 ст. лож. Медленно перемешивая в одну сторону.
Вот так выглядит.
Смазать противень маслом. Я использую тортовницу.
Вливаем тесто и выпекаем при температуре 180 градусов. Печь 40 мин. Но у всех разные духовки. Через 20 мин, не раньше, проверить. Если раньше открыть духовку, тесто может упасть.
Проверять спичкой готовность. Если спичка сухая - выпечка готова.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.