Пирог с лососем и рисом

Description

Очень вкусный пирог! Люблю лосось и рис! Часто использую эти два ингредиента вместе, как в выпечке, так и в салатах, и горячих блюдах.

Ingredients

Мука пшеничная

1 кг
Вода

550 мл
Дрожжи

11 г
Масло подсолнечное

8 ст. л.
Сахар

6 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Лосось

500 г
Рис дикий

120 г
Лук репчатый

2 шт
Желток яичный

2 шт

Cooking

Ингредиенты для теста и начинки.

Тесто - муку просеяла в ёмкость ( 800 г). Высыпала туда же пакетик быстродействующих дрожжей. Налила воду. Добавила сахар, соль и 6,5 ст. ложек масла. Хорошо перемешала и накрыла большим махровым полотенцем, чтобы тесто быстрее поднялось.

В течение часа тесто дважды обминала. На стол высыпала оставшуюся муку и выкатывала тесто, пока не перестало липнуть к рукам (200 г).

Начинка - лосось и лук нарезала на маленькие кубики и минут 7 жарила с двумя столовыми ложками масла.

Лосось соединила с варёным рисом, добавила соль и немного сухих пряных трав. Начинку перемешала.

Из теста я сделала 7 шаров. Каждый раскатала скалкой, заполнила начинкой и завернула так, чтобы начинка оказалась внутри теста.

Один шар с начинкой положила в центр, а шесть вокруг его. Пирог получился большим...

Пирог поставила в тёплую духовку минут на 10 для поднятия.

Вынув из духовки, намазала пирог с помощью кисточки двумя желтками, добавив в них щепотку ванили и 0,5 ч. л масла. Пирог поставила выпекаться на 25 минут в духовку до румяности при 180 градусах.