Смешиваем яйца, сахар и соль. Взбиваем миксером. Добавляем воду. Еще раз мешаем.

Муку лучше просеять. Делаем в ней лунку и кладем размягченное масло и яичную смесь.

Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут.

В это время делаем начинку. Натираем на терке яблоки, смешиваем с сахарной пудрой (все время пробуем, сладко ли) и пряностями (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон).

Тесто разминаем и тонко раскатываем. Начинку раскладываем по всему пласту. Сворачиваем рулетом. Если надо - разрезаем (у меня не уместился в противень) и выпекаем. Раньше я смазывала яйцом перед тем, как ставить выпекать. Но сегодня попробовала смазать за 10 минут до готовности смесью из ст.л. молока и ст.л. сахара. Получилось неплохо, но все-таки с яйцом лучше.

Вот, что у нас получилось. Аромат стоял обалденный!!! Приятного аппетита!!!