Description
Очень ароматный, насыщенный, мягкий лимонный пирог с маком! В этом пироге лимон двойной - и в тесте, и в пропитке! Спасибо за рецепт Андрею Рудькову и его кулинарному блогу!
Ingredients
-
Мука пшеничная
175 г
-
Масло сливочное
175 г
-
Сахар
175 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Лимон
2 шт
-
Мак
40 г
-
Лимон
2 шт
-
Сахар
110 г
Cooking
Все продукты для пирога должны быть приблизительно одинаковой температуры. В миску просеять муку с разрыхлителем теста.
Добавить мягкое сливочное масло, порезанное на кубики.
С 2 лимонов снимаем цедру и выдавливаем 40 г сока. Добавляем цедру и сок в тесто.
Добавляем сахар, мак и яйца.
Тщательно перемешиваем миксером до однородного состояния.
Форму для выпечки (у меня диаметр формы 20 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять. Аккуратно простучать формой об стол пару раз, чтобы ушли пузырьки. Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекаем до золотистого цвета, готовность проверяем деревянной шпажкой.
Пока выпекается пирог приготовим пропитку. Выдавить сок двух лимонов. Получилось 110 г сока, значит сахара нужно взять столько же. Добавляем сахар к соку, ставим на средний огонь и варим, пока сахар не растворится.
Готовый пирог вынуть из духовки, из формы не вынимать! Прокалываем его по всей поверхности до дна зубочисткой.
Поливаем поверхность пирога лимонным сиропом по всей поверхности. Можно вылить весь сироп - тогда пирог будет более мокрым. Если же сироп останется, его можно использовать для пропитки любых коржей и кексов. Даем пирогу полностью остыть.
Когда пирог остынет можно его украсить. Пройтись кисточкой сиропом по поверхности пирога и присыпать маком, который сразу же прилипнет и не будет обсыпаться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.