Description

Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой
Очень вкусное мясо в приятном нежном соусе, а так же гарнир из брюссельской капусты. Конечно, блюдо нельзя назвать быстрым в приготовлении, но результат вас не разочарует! Для конкурса "Осеннее танго"

Ingredients

  • Телятина

    0.5 кг

  • Капуста брюссельская

    0.4 кг

  • Масло сливочное

    100 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Перец сладкий красный

    1 шт

  • Перец сладкий желтый

    1 шт

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Сливки

    200 мл

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Желток яичный

    1 шт

  • Бульон

    2 стакан

  • Соль

Cooking

step-0
Горшочек первый: Телятину отварить (я варила полтора часа) в подсоленной воде. Порезать кусочками.
step-1
И положить в горшочек.
step-2
В сковороду кладём масло (50гр) и порезанный лук.
step-3
Когда лук немножко поджарится, положим в него муку. И хорошенько перемешаем.
step-4
В сливки кладём желток, соль, перец. Перемешаем и выльем в лук. Добавим один стакан бульона. Доведём соус до кипения.
step-5
Заливаем полученным соусом наш горшочек с телятиной. И отставим пока в сторонку.
step-6
Горшочек второй. Заправка: в сковороду кладем масло (50гр) и лук.
step-7
Лук обжарим, добавим морковь (я тру на мелкой терке) и порезанный перец.
step-8
Если перец крупный, то порежьте половину красного и половину желтого.
step-9
Немного обжарим, добавим бульон (1 стакан) и томатную пасту. Солим перчим. Пусть закипит.
step-10
Капусту отварить в подсоленной воде 10 минут и сливаем на дуршлаг.
step-11
Кладем капусту в горшочек и поливаем заправкой. Заливаем хорошо, чтобы заправка полностью покрыла капусту.
step-12
И так у нас есть два горшочка.
step-13
Включаем духовку и ставим в неё наши горшочки. 180 градусов на 40 минут. И получаем замечательный обед или ужин.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.