Description
По настоящему летний пирог. Сочный, прохладный, фруктовый на нежнейшем тающем во рту корже, пропитанном фруктовым сиропом с персиками - лакомство жаркого солнечного дня.
Ingredients
-
Персик
4 шт
-
Сок апельсиновый
300 мл
-
Сок яблочный
500 мл
-
Сахар
250 г
-
Желатин
20 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
100 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
0.2 ч. л.
Cooking
Отделить мякоть персика от косточки. Разрезать на четвертинки.
Введите в кастрюлю апельсиновый сок, 150 г сахара, доведите до кипения. Введите персики в сироп, проварите 1 минуту (если персики мягкие) или 4 минуты. Снимите кастрюлю с сиропом и персиками, оставьте на 30 минут.
Введите в чашу муку, разрыхлитель, перемешайте
Введите в чашу мягкое масло, 100 г сахара, взбейте.
Введите в чашу с маслом и сахаром по 1 яйцу, тщательно взбивайте до полного растворения сахара, но не на больших оборотах.
Введите в чашу муку, аккуратно вмешайте, долго и быстро не мешать!!!
Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 20 см. Сверху выложите часть персиков из сиропа, предварительно удалив кожицу. Слегка утопите персики в тесто.
Выпекайте в разогретой духовке - 160 градусов 35 минут (температура готового мякиша 94 градуса). Замочите желатин в 150 мл яблочного сока. Готовый пирог остудите в форме.
Извлеките остальные персики из сиропа, удалите кожицу, при желании разрежьте на более маленькие кусочки. Распустите желатин на водяной бане. Смешайте яблочный сок и сироп, введите желатин. Выложите кусочки персиков на остывший корж, залейте часть сока с сиропом, поставьте в морозилку на 10 минут.
Залейте остальной сок с сиропом в форму, поставьте в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.