Description
Касатьело - это закусочный итальянский пасхальный пирог. Интересен тем, что помимо сытной начинки из сыра и колбасок, он запекается с целыми сырыми яйцами. Подаётся в холодном виде. Прекрасное блюдо как для праздничного стола, так и для пасхального пикника!
Ingredients
-
Мука пшеничная
500 г
-
Молоко
250 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
3 ч. л.
-
Дрожжи
0.5 упаковка
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Колбаса
100 г
-
Грудка куриная
100 г
-
Сосиска
1 шт
-
Сыр твердый
120 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Перец черный
-
Яйцо куриное
4 шт
Cooking
Муку просеять и смешать с дрожжами. Я использую дрожжи САФ-МОМЕНТ, которые меня ни разу не подводили, а пеку я часто!
Подогреть молоко и замесить тесто из перечисленных продуктов, кроме масла. Поместить тесто в глубокую миску, сверху разложить кусочки масла. Закрыть миску плёнкой и оставить подниматься.
Тесто поднялось. Теперь снова вымесим его вместе с маслом.
Отделяем от теста кусочек размером с яйцо, а остальное раскатываем в прямоугольный пласт. Смазываем маслом, щедро перчим. Половину сыра трём и посыпаем тесто. Остальной сыр, колбасу, сосиску и грудку режем кубиком и распределяем по тесту. Не удивляйтесь зелёным кубикам - это немного сыра с васаби.
Сворачиваем плотный рулет, концы соединяем в кольцо и выкладываем в смазанную маслом форму. Накрываем плёнкой и оставляем для подъёма.
Пирог поднялся
Теперь вдавливаем в него сырые (не забудьте вымыть и вытереть насухо) яйца. Из отложенного кусочка теста делаем жгутики и закрепляем яйца на пироге крестообразно.
Смазываем пирог растопленным маслом и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку (рекомендуется именно так, чтобы яйца не лопнули). Затем включаем её и выпекаем пирог до готовности.
Пирог готов. Теперь надо подождать, пока он остынет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.