Description

Ореховая  запеканка с морковью и  баклажанами
Сытная, быстрая, вкусная запеканка. В рецепте у i_lara запеканка с кабачками, заменила на баклажаны.

Ingredients

  • Баклажан

    1.5 стакан

  • Морковь

    0.5 стакан

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Орехи грецкие

    1 стакан

  • Сыр твердый

    100 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Сухари панировочные

    3 ст. л.

  • Специи

Cooking

step-0
[url]http://i-lara.livejournal.com/121993.html#cutid1[/url] Натереть баклажан на крупной терке,обсыпать солью,оставить мин.на 20.
step-1
Натереть морковь.
step-2
Нарезать лучок и чеснок.Нагреть в сковороде растительное масло и слегка подрумянить в нем лук с чесноком.
step-3
Крупно порубить орехи и фисташки,
step-4
смешать с луком и чесноком.
step-5
Добавить морковь и баклажан(кабачок) (предварительно отжав жидкость).
step-6
Ореховую массу.
step-7
Тертый сыр, панировочные сухари, листики тимьяна, красный перец.
step-8
Взбить вилкой яйцо, добавила молоко. Перемешать, заправить солью и специями.
step-9
Нагреть духовку до 180 градусов. Распределить полученную массу по керамическим формочкам или выложить в жаропрочную форму и выпекать до готовности примерно 30 – 40 минут.
step-10
[b]Слова автора. [/b] Если вам хочется, чтобы корочка мягкой запеканки приятно похрустывала, минут за 5-7 до финиша перемешайте тертый сыр с панировочными сухарями, посыпьте запеканку и оставьте ненадолго в духовке, чтобы сыр расплавился и верх зарумянился. Для хрустящей корочки (не обязательно): примерно 20 г сыра, натереть на мелкой терке примерно 1 1/2 ст. л. панировочных сухарей Заменила сухари на кунжутные семечки.Сверху украсила мягким творожным сыр Алмет.
step-11
[img]http://s48.radikal.ru/i122/0906/87/127e5ab0bc46.jpg[/img]
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.