Description

Мясная запеканка
Почти гречаники, но приготовление менее хлопотное, а подача более красивая. Рекомендую.

Ingredients

  • Крупа гречневая

    1 стакан

  • Вода

    400 мл

  • Говядина

    600 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Желток яичный

    1 шт

  • Хмели-сунели

    1 ч. л.

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

  • Сливки

    30 мл

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Майонез

    2 ст. л.

  • Сыр твердый

    120 г

  • Соль

Cooking

step-0
Сварить гречневую кашу. Я использую ядрицу от ТМ Мистраль, вот уж точно, в качестве не сомневаюсь. Крупные, чистые зерна. Не надо перебирать, промывать, обжаривать. Работа Золушки полностью отпадает.
step-1
В закипевшую воду всыпать крупу, посолить, дать прокипеть 5 минут. Затем закрыть кастрюлю и выключить огонь, каша дойдет сама.
step-2
Приготовить фарш. Я предпочитаю делать это самой, готовый фарш не покупаю. Для этого мясо вымыть, зачистить от пленок, нарезать, измельчить на мясорубке вместе с луком и чесноком.
step-3
Добавить к мясу специи, соль, желток, влить сливки. Тщательно вымесить фарш и убрать в холодильник на 30 минут.
step-4
Затем добавить к фаршу 10 ст. л. гречневой каши. Перемешать.
step-5
Вымыть и нарезать перец и помидор. Включить духовку.
step-6
На силиконовом коврике сформировать кольцо - венок из фарша, 20 - 22 см.. Выложить на него полоски перца.
step-7
Затем шайбы помидора и майонез.
step-8
Сыр нарезать длинными полосками и выложить поверх овощей.
step-9
Запекать при 180 - 190 градусах 35 минут, следите чтобы не сгорели полоски сыра. Готовность определить по прозрачности сока вытекающего при прокалывании.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.