Description
Очень яркое, сытное и в тоже время диетическое овощное рагу. Рецепт поможет тем, кому нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие глютен, и всем, кто мечтает сбросить лишний вес, но при этом быстро готовить и вкусно питаться.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Баклажан
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Помидор
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Маслины
1 ст. л.
-
Каперсы
1 ст. л.
-
Уксус
0.5 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Смесь перцев
0.25 ч. л.
-
Соль
-
Тимьян
0.5 ч. л.
-
Орехи кедровые
1 ст. л.
Cooking
Берём рис Акватика Color Mix от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2,5, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 35 минут до готовности при закрытой крышке.
Пока рис варится, берём баклажан, моем, режем полосками или полукольцами, если баклажан "худенький", как у меня. Засыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Берём лук и чеснок, чистим и режем кубиками. Сельдерей режем тонкими полосками.
Баклажаны смываем от соли, отжимаем и обжариваем до румяности на оливковом масле.
Добавляем нарезанные лук, чеснок и сельдерей и обжариваем ещё 5 минут.
Кладём нарезанные кубиками помидоры и половинки маслин. Добавляем свежемолотую смесь перцев, сахар, уксус и листики тимьяна (у меня сушёный), всё перемешиваем и тушим ещё 5 минут. Соль на ваше усмотрение.
Добавляем каперсы, перемешиваем.
К этому моменту рис уже готов. Добавляем рис к овощам, перемешиваем, отключаем огонь.
На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки.
Подаём рагу горячим, посыпав кедровыми орешками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.