Description
Рулет из индюшиного филе с моцареллой и шпинатом, с чудесным сливочным соусом и отварным полудиким рисом. Оригинальное праздничное блюдо, подойдет также и для повседневного ужина. Может кому приглянется. Заходите и отведайте
Ingredients
-
Филе куриное
500 г
-
Моцарелла
100 г
-
Шпинат
100 г
-
Бульон
200 мл
-
Рис
0.5 стакан
-
Сливки
130 мл
-
Сливки
70 мл
-
Сыр твердый
20 г
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Индюшиное филе разложить в пласт и отбить. Посолить и поперчить по вкусу
Нарезать сыр моцарелла
В курином бульоне (у меня был, но можно и в воде) припустить шпинат (почти 1 минуту), шумовкой выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости, остудить
Нарезать остывший шпинат и моцареллу (я решила сделать помельче), смешать
На пласт мяса выложить начинку
Свернуть рулетом, обвязать ниткой. Завернуть в фольгу и запекать в духовке при 220* минут 15. Раскрыть фольгу и подрумянить (примерно минут 10). Духовки у всех разные, надо смотреть, чтобы выделяющийся сок был прозрачным. Готовый рулет вынуть из духовки, снять нитку и нарезать ломтиками.
Полудикий рис отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг. Переложить обратно в кастрюльку (лучше взять такую, чтобы не прилипало ко дну). Залить нагретыми до кипения сливками и довести рис до готовности. В маленькой кастрюльке закипятить сливки и распустить в них сыр Rosenborg (у меня сливочный Noble blue – с плесенью или дословно – благородная синева)), довести до соусообразного состояния.
При подаче рулет выложить веером, подавать с соусом, отварным рисом и овощами
Очень вкусно!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.