Сначала надо подготовить курагу и чернослив. Хорошо промыть их, залить горячей водой и оставить набухать где-то на минут 30-40. Набухшие курагу и чернослив мелко нарезать.Творог лучше протереть через сито, чтобы не было комков. Добавить сахар по вкусу и перемешать. Добавить в творог яйцо и муку и хорошо перемешать. Если творог влажный муки может понадобиться больше. Добавить немножко ванилина и цедры апельсина.

На доску или миску насыпать муки. Затем брать творожную массу одной ложкой, а другой сдвигать массу в муку.Пальцы макнуть в муку и сформировать лепешку. На середину этой лепешечки положить чайную ложку начинки и залепить колобок. Колобок нужно покатать по ровной поверхности, чтобы он стал цилиндриком и подровнять края.

Сначала обжарить боковые поверхности сырников, затем основания.Приятного аппетита!